2 commentaires
Le plat de Mrouzia est typiquement de la région de Fès, il n'est jamais cuisiné avec de l'ognion, ni d'autres épice mis à part le sel, car le ras el hanout est un concentré d'épices. Ce plat est délicieux, et je l'adore.
Ingrédients :
34,02 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Lavez la viande, disposez-la dans une grande marmite, saupoudrez-la de raz-el-hanout, sel, ail coupé en petits dés, et safran.
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2
Ajoutez un bol d'eau, mélangez le tout, ajoutez si c'est nécessaire de l'eau, couvrez et laissez toute la nuit, sinon 2 heures.
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3
Passé le temps de repos, ajoutez l'huile, le smen, un peu d'eau et portez la marmite au feu.
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4
Ajoutez petit à petit l'eau, jusqu'à la cuisson de la viande. Ajoutez les raisins secs, et un peu d'eau.
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5
Après la cuisson des raisins secs, ajoutez alors le miel, et la cannelle. Laissez sur le feu, jusqu'à évaporation totale de trace d'eau.
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6
Le plat est prêt et peut se conserver plusieurs jours dans le frigo. Bon appétit.
Astuces
Pour cette recette de Mrouzia, vous pouvez compter 5 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'agneau, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Bonjour, je souhaiterai apporter quelques commentaires à cette recette par rapport aux ingrédients • Huile 1 ? • Raisins secs 500 c • Sel 2 l ? Quelle quantité pour l'huile ? raisons secs 500 c ? sel 2 l ? pas facile de savoir ce qu'il faut. Merci de votre réponse par avance.
C'est délicieux !