Name: Mousse onctueuse au chocolat sur compotée de poires
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 1 kg Poire(s); 100 g Chocolat; 3 Œuf(s); 25 g Beurre; 150 g Sucre; 1 Sucre vanillé

Mousse onctueuse au chocolat sur compotée de poires

Par coraline

Recette moins chère

1 h 15 min

Facile

1,51 €/pers

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Ingrédients :

6,04 €

Préparation
Poire(s) 1 kg
Chocolat 100 g
Œuf(s) 3
Beurre 25 g
Sucre 150 g
Sucre vanillé 1

Préparation :

Préparation 45 min
Cuisson 30 min
Repos 4 h

1

Lavez, épluchez puis épépinez les poires.
2

Posez-les sur votre planche de cuisine et coupez-les.
3

Prenez une casserole et mettez-les morceaux de poires dedans.
4

Ajoutez 10 cl d?eau, le sucre vanillé puis 75 g de sucre.
5

Portez au feu la casserole ainsi garnie et laissez cuire les poires en compote.
6

Ecrasez bien la compote.
7

Prenez 4 ramequins et remplissez-les avec la compote.
8

Mettez le chocolat et le beurre dans une petite casserole et faites-les fondre à feu moyen.
9

Lorsque ce sera le cas, ôtez-les du feu.
10

Cassez les ?ufs puis recueillez les blancs et les jaunes dans des bols séparés.
11

Incorporez les jaunes d'?uf au mélange chocolat-beurre.
12

Ajoutez ensuite 75 g de sucre tout en mélangeant vivement.
13

Battez ensuite les blancs dufs en neige puis intégrez-les à la préparation.
14

Recouvrez alors la compote de cette mousse puis placez le tout au frigo pendant au moins 4 h.
15

Servez bien frais.
16

Lavez, épluchez puis épépinez les poires.
17

Posez-les sur votre planche de cuisine et coupez-les.
18

Prenez une casserole et mettez-les morceaux de poires dedans.
19

Ajoutez 10 cl d?eau, le sucre vanillé puis 75 g de sucre.
20

Portez au feu la casserole ainsi garnie et laissez cuire les poires en compote.
21

Ecrasez bien la compote.
22

Prenez 4 ramequins et remplissez-les avec la compote.
23

Mettez le chocolat et le beurre dans une petite casserole et faites-les fondre à feu moyen.
24

Lorsque ce sera le cas, ôtez-les du feu.
25

Cassez les ?ufs puis recueillez les blancs et les jaunes dans des bols séparés.
26

Incorporez les jaunes d'?uf au mélange chocolat-beurre.
27

Ajoutez ensuite 75 g de sucre tout en mélangeant vivement.
28

Battez ensuite les blancs dufs en neige puis intégrez-les à la préparation.
29

Recouvrez alors la compote de cette mousse puis placez le tout au frigo pendant au moins 4 h.
30

Servez bien frais.

Astuces

Pour cette recette de Mousse onctueuse au chocolat sur compotée de poires, vous pouvez compter 45 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de mousses, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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