15 commentaires
Ingrédients :
5,64 €
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Préparation :
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1
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans l’eau froide.
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2
Versez le sucre dans une casserole. Ajoutez 2 c. à soupe d’eau et laissez cuire doucement jusqu’à obtention d’un caramel clair. Ajoutez la moitié du café, mélangez, portez à ébullition puis laissez tiédir.
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3
Essorez la gélatine et faites-la fondre dans le café au caramel en fouettant. Ajoutez le reste de café. Laissez refroidir.
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4
Fouettez la crème en chantilly. Incorporez-la à la préparation au café. Battez les blancs en neige. Incorporez-les délicatement à la mousse. Répartissez la mousse dans des ramequins et placez au congélateur pendant 3 heures.
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5
Décorez de grains de café au chocolat.
Astuces
Pour cette recette de Mousse glacée au café, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de mousse Au Cafe, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Bonjour, Personnellement je n'apprécie pas du tout l'agar-agar je préfère la gélatine. Chacun ses goûts !!!! Cependant bonne recette
On peut remplacer la gélatine par de l'agar agar. Personnellement je les ai fais ce jour, avec de l'agar agar en poudre. Un succès auprès de mes invités.
Attention l'agar agar doit être bouilli au minimum 2 min, je ne crois pas que l'on peut remplacer dans cette recette la gélitine par l'agar agar
une cuillerée à café d'agar agar bun peu bombée = 2 gr, et remplace je crois 6 feuilles de gélatine, à calculer!
Bonjour,J'aimerais savoir si quelqu'un a eu la réponse pour la quantité d'agar agar?Pas encore testé la recette mais elle a l'air super bonne et si simple.
Quelle quantité d'agar agar faut il mettre dans cette recette ? Merci pour la réponse
delicieuse
Un vrai succés.
Bonne recette, mais je trouve qu'il y a trop de crème, le goût de crème se sent trop.
Un vrai succès !
Vraiment bonne.
Très belle recette, mais où peut-on trouver ses fameux grains de café au chocolat En tout cas pas dans les supermarchés, j'ai déjà cherché partout
avec du chocolat
Y a t il une possibilite de faire remplacer la gelatine par autre chose ?
Est-il possible de faire cette recette avec du chocolat au lieu du café ?