Hachez la nougatine. Faites bouillir le sucre avec 10cl d'eau 5mn environ jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement en sirop.
Fouettez les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel. Toujours en fouettant ajoutez le sirop bouillant en filet. Continuez à fouetter jusqu'à ce que la meringue devienne lisse et brillante. Laissez complètement refroidir.
Incorporez la nougatine hachée dans la meringue.
Fouettez la crème liquide très froide en chantilly et incorporez la délicatement à la meringue.
Réservez quelques framboises pour la décoration.
Répartissez les autres dans des coupes individuelles.
Recouvrez les fruits avec la mousse au nougat.
Décorez de framboises.
Placez les coupes 2h au frigo.
Servez très frais.
Pour cette recette de Mousse au nougat et aux framboises, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de mousses, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Où trouve-t-on la nougatine ?