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Ingrédients :
5,70 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Faire fondre le chocolat au bain-marie, il doit rester tiède: sa température ne doit pas dépasser 35°C.
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2
Verser la crème fraîche dans un saladier et la monter, comme pour une chantilly, au batteur électrique pendant quelques minutes, puis réserver le saladier couvert au réfrigérateur.
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3
Battre les blancs d’œufs en neige au batteur électrique (en ayant bien pris soin de laver entre temps les « bras » du batteur électrique, si du gras de la crème est incorporé dans les blancs, ceux-ci ne monteront pas!). Quand ils sont bien fermes, ajouter le sucre semoule.
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4
Incorporer ensuite délicatement au chocolat fondu (le plus simple étant en fait d’incorporer les blancs dans le chocolat et non l’inverse!).
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5
Incorporer ensuite la crème fouettée à l’aide d’une spatule en bois.
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6
Réserver la mousse au frais minimum 2 heures avant dégustation mais avec cette recette sans jaune d’œuf et sans beurre aucun dépôt ne se forme au fond , on peut donc la préparer plus à l’avance, par exemple la veille pour le lendemain, elle se conservera aussi plus longtemps (donc pas nécessaire de tout manger d’un coup…)
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7
Pour Pâques, servez-la dans un demi œuf en chocolat noir fin orné d’un ruban en guise de plat de service, à se partager en fin de dégustation!
Astuces
Pour cette recette de Mousse au chocolat Kitchen Diet, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de mousses, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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