Name: Mousse au chocolat aux 3 textures
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 250 g Fraise(s); 100 g Chocolat noir pâtissier; 2 c. à soupe Lait; 3 Blanc(s) d'œuf(s); Biscuit(s)

Par Pauline de Nantes

30 min

Facile

0,92 €/pers

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http://yesmademoiselle.blogspot.fr/2012/05/mousse-au-chocolat-aux-3-textures.html

Ingrédients :

2,76 €

Préparation
Fraise(s) 250 g
Chocolat noir pâtissier 100 g
Lait 2 c. à soupe
Blanc(s) d'œuf(s) 3
Biscuit(s)

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 10 min
Repos 2 h

1

Au bain-marie, faites fondre le chocolat avec le lait.
2

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez-les délicatement au lait/chocolat fondu hors du feu.
3

Répartissez dans les ramequins et réservez au frais au moins 2 h.
4

Coupez en petits morceaux les fraises et laissez-les perdre leur eau sur un Sopalin ou dans une petite passoire (attention, les fraises perdent beaucoup d'eau ! ).
5

Émiettez les biscuits en morceaux inégaux et pas trop fins (il faut que le craquant du biscuit reste).
6

Avant de servir, répartissez les miettes de biscuits sur la mousse au chocolat et ajoutez-y les fraises.

Astuces

Pour cette recette de Mousse au chocolat aux 3 textures, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de desserts, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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