Name: Mousse au chocolat à la cassonade
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 4 Œuf(s); 125 g Cassonade; 1 plaque(s) Chocolat pâtissier; 1 c. à soupe Cognac; 1 pincée(s) Sel

Par Rachel de strasbourg

20 min

Facile

0,78 €/pers

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Ingrédients :

3,12 €

Préparation
Œuf(s) 4
Cassonade 125 g
Chocolat pâtissier 1 plaque(s)
Cognac 1 c. à soupe
Sel 1 pincée(s)

Préparation :

Préparation 20 min
Repos 1 h

1

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
2

Mélangez les jaunes avec le sucre au fouet jusqu'à obtention d'une crème blanche cognac. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Ajoutez une pincée de sel aux blancs et battez-les en neige.
3

Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain marie et ajoutez 1 c. à soupe de crème fraîche.
4

Mélangez le chocolat aux jaunes, puis incorporez délicatement les blancs petit à petit en les soulevant avec une cuillère en bois. Mettez au réfrigérateur 1 heure au moins.
5

Au moment de servir, saupoudrez de noix de coco râpée ou d'amandes effilées.

Astuces

Pour cette recette de Mousse au chocolat à la cassonade, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de mousse Au Chocolat, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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