1 commentaires
Ingrédients :
6,92 €
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Préparation :
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1
Plongez les moules dans l'eau froide, nettoyez-les, grattez-les si besoin, les moules qui nagent ouvertes, qui ont mauvaise odeur sont à jeter. Egouttez-les.
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2
Dans une marmite à feu doux, placez les moules, dés leur ouverture, sortez-les de la marmite, séparez la moule de l'une de ses deux coquilles (gardez la moule collée sur la demi coquille), ensuite prenez la mie du pain rassis et frottez-la dans un torchon pour la fractionner.
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3
Faites dorer l'ail, l'oignon, les échalotes, ajoutez le persil, l'origan, salez et poivrez.
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4
Jetez-y la mie de pain, lorsque cela devient doré et bien compact, jetez-y les demies moules, avec une cuillére en bois à feu doux, brassez-les.
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5
La farce viendra remplir la moule, selon votre goût, jetez-y une pincée de persil frisé.
Astuces
Consignes, selon votre goût pour l'ail,ou l'échalote, utilisez celle-ci avec modération, votre compagne, vous le fera savoir... Servez avec un melon charentais à la fin ou en entrée.
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Commentaires :
C'est la recette que ma grand mère charentaise faisait j'adore trop bon !