10 commentaires
Ingrédients :
1,88 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Préchauffez votre four th.6 (180°C).
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2
Mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé, 1 c. à café de cannelle et l’huile.
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3
Formez de petites boules et étalez-les sur une plaque huilée (ou du papier sulfurisé).
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4
Aplatissez légèrement le dessus et déposez-y un peu de cannelle. Mettez au four pendant 20 min. Vérifiez la cuisson en soulevant un des montecaos avec le couteau.
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5
La couleur en dessous doit être rosée et non marron. Laissez refroidir avant de les retirer du plat, car chauds ils sont très friables.
Astuces
Pour cette recette de Montecaos, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
Cette recette pied noir d'Algérie m'a été transmise par ma mère . Son pays d'origine est l'Espagne où on les retrouve sous un autre nom. Amicalement.
Je suis pied-noir également et elle ressemble beaucoup à celle que faisait ma mère. A une exception près, le sucre vanillé. Mais j'essaierai avec...
Je suis animatrice dans un club de vacances pour enfants de 3 à 9 ans. La préparation a été d'une simplicité hallucinante et bien évidement ils ont adoré le résultat ! Merci.
J'ai essayé, c'est très bon et facile à faire...merci.
Oui et sans oublier que les montecaos viennent aussi d'Espagne quand même.
OH LA LA Najete peux importe que ce soit algérien parce que ca se fait aussi au Maroc !! De la à remonter à l'origine ancestrale de la recette tu vas loin ! De toute façon c'est kif kif ! Même dans la cuisine y a du chauvinisme c'est vraiment dommage ! Voila pourquoi algériens marocains tunisiens on ne s'entendra jamais réellement ! Chacun se veut l'inventeur et le leader dans pleins de domaines quel dommage !!
En effet c'est également une recette algérienne mais la présentation est différente. En Algérie, elles sont en forme de pyramides avec une pincé de cannelle dessus pour la déco. Cela s'appelle des "relibia".
Recette des Européens eennes du Maroc : 500 g de sucre, 500 g de saindoux, 1 kg de farine, 1 oeuf. Pétrissez le tout afin d'obtenir une pâte homogène. Faites les galets et mettez au four 25 min à 175°.
Je suis algérienne et je peux vous dire que cette recette est algérienne, à la base c'est espagnol. Il y a plusieurs sortes de montecaos, il y a celle avec les noisettes, les amandes et ceci est purement algérien !
Je suis vraiment surprise de voir les montécaos dans la cuisine marocaine alors que cette rescette est originaire d'Algérie plus précisément de Constantine la ville mère des montécaos.