Name: Moelleux au chocolat à la ricotta
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 125 g Chocolat noir à pâtisser; 16 g Maïzena; 200 g Ricotta; 60 g Crème fraîche; 60 g Sucre en poudre; 30 g Beurre; 3 Œuf(s); 1 Sucre vanillé

Par oumaima

Recette moins chère

30 min

Facile

0,84 €/pers

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Ingrédients :

5,04 €

Préparation
Chocolat noir à pâtisser 125 g
Maïzena 16 g
Ricotta 200 g
Crème fraîche 60 g
Sucre en poudre 60 g
Beurre 30 g
Œuf(s) 3
Sucre vanillé 1

Préparation :

Préparation 10 min
Cuisson 20 min

1

Préchauffez le four à 180°C.
2

Faites fondre le chocolat noir coupé en morceaux avec le beurre dans une casserole au bain-marie.
3

Ajoutez la crème fraîche et mélangez bien.
4

Retirez la casserole du feu. Réservez.
5

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
6

Dans un saladier, fouettez vigoureusement les jaunes d'œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
7

Ajoutez le chocolat fondu, la ricotta et la maïzena et battez le tout afin d’obtenir une pâte bien lisse.
8

Montez les blancs d'oeufs en neige bien fermes à l'aide d'un batteur électrique.
9

Incorporez-les délicatement à la préparation à l'aide d'une spatule.
10

Beurrez et farinez un moule puis versez-y la préparation.
11

Enfournez pendant 20 minutes.
12

A la sortie du four, laissez tiédir le moelleux au chocolat sur une grille puis démoulez-le sur un plat de service.
13

Si vous le souhaitez, décorez-le avec un glaçage au sucre glace.
14

Dégustez tiède ou froid.

Astuces

Pour cette recette de Moelleux au chocolat à la ricotta, vous pouvez compter 10 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de moelleux, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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