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Découvrez cette délicieuse version simplifiée et individuelle de la célèbre pastilla traditionnelle. Ce plat arabo-andalou est constitué d’une base de feuilleté garnie d’un mélange d’oignon et de volaille.
Ingrédients :
11,70 €
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Préparation :
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1
Émondez et concassez les amandes puis faites-les griller dans une poêle pendant 5 minutes à feu doux.
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2
Étalez une feuille de brick sur le plan de travail, badigeonnez-la de beurre fondu à l'aide d'un pinceau. Disposez au centre l'équivalent de 2 cuillères de farce, ainsi qu'une cuillère à soupe d'amandes concassées.
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3
Pliez en rabattant les extrémités de la feuille vers le centre.
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4
Posez les mini-pastillas au poulet sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier de cuisson. Positionnez les mini-pastillas avec le coté plié vers le bas.
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5
Badigeonnez les mini-pastillas au poulet de beurre fondu puis enfournez pendant 15 minutes environ.
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6
A la sortie du four, décorez les mini-pastillas au poulet en saupoudrant de sucre glace, de cannelle et du reste d'amandes concassées.
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7
Servez chaud ou tiède.
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8
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites-y revenir les oignons émincés. Ajoutez les petits morceaux d'escalopes de poulet, salez et poivrez. Ajoutez le safran pur, la cannelle en poudre et le persil haché et laissez cuire en remuant régulièrement pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que la viande soit cuite.
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9
Épluchez et émincez finement les oignons en ôtant bien le germe. Coupez les escalopes en petits dés. Lavez et hachez le persil.
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10
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Astuces
Pour cette recette de Mini pastillas au poulet, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de bricks, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Commentaires :
C'est une excellente idée que de faire des pastillas individuelles et la recette me paraît très bonne, sauf que personnellement je la cuis à la poêle dans un mélange d'huile d'olive et de beurre, juste ce qu'il faut pour qu'elle soit dorée et croustillante. Meilleure présentation dans l'assiette, elle n'est pas "défigurée" au moment de la couper. Quelques raisins secs dans la farce peut-être ?...