Name: Mini pastilla au poulet
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 20 feuilles A corriger; 80 g Beurre fondu; 1 Jaune(s) d'œuf(s); Pour la farce :; 1 kg Poulet; 4 Oignon(s); 1 noix Beurre; Persil; Coriandre; 0.5 c. à café Gingembre; 1 c. à café Cannelle; 0.5 c. à café Poivre; Colorant; Safran; 0.5 l Eau; Sel; 8 Œuf(s); 250 g Amande(s); 100 g Sucre; 1 c. à soupe Fleur d'oranger; Pour la garniture :; 2 c. à soupe Miel; 100 g Amande(s)

Par www.lallafatima.be

1 h

Facile

1,73 €/pers

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Ingrédients :

17,30 €

Préparation
A corriger 20 feuilles
Beurre fondu 80 g
Jaune(s) d'œuf(s) 1

Pour la farce :
Poulet 1 kg
Oignon(s) 4
Beurre 1 noix
Persil
Coriandre
Gingembre 0,5 c. à café
Cannelle 1 c. à café
Poivre 0,5 c. à café
Colorant
Safran
Eau 0,5 l
Sel
Œuf(s) 8
Amande(s) 250 g
Sucre 100 g
Fleur d'oranger 1 c. à soupe

Pour la garniture :
Miel 2 c. à soupe
Amande(s) 100 g

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 30 min

1

Faites revenir le poulet et les oignons dans un peu de beurre. Aoutez du sel, du poivre, le gingembre, la cannelle et les deux safrans.
2

Versez un peu d’eau et laissez cuire 45 minutes sur feu moyen puis retirez le poulet, désossez et émiettez-le.
3

Gardez la marmite sur feu doux, ajoutez les œufs un par un en remuant, pocher et monder les amandes, les égoutter sur du papier absorbant et les faire frire, les concasser et les mélanger avec le sucre semoule, le cannelle moulue et l’eau de fleur d’oranger.
4

Badigeonner d’huile un petit moule circulaire allant au four, étendre une feuille de brick en laissant les bords dépasser la plaque, les enduire de beurre fondu, farcir avec un peu de mélange d’amandes comme premiére couche puis un peu de poulet émietté en seconde et ajouter un peu de mélange d’œuf, rabattre le bord de feuille sur la farce, badigeonner un autre moule de beurre fondu et étendre une feuille de brick au milieu, renverser par-dessus la pastilla farcie, badigeonner la surface de pastilla avec de beurre fondu, terminer ainsi jusqu’à épuisement de la farce, faire cuire les pastillas dans un four préchauffé à 180° jusqu’à dorure.
5

Au moment de servir, les garnir de miel et saupoudrer d’amandes concassées.

Astuces

Pour cette recette de Mini pastilla au poulet, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette d'entrees, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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