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A servir en apéritif
Ingrédients :
4,20 €
- Pour 14 mini-croques :
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Préparation :
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1
Faites préchauffer le four à th. 5-6 (170°C).
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2
Tartinez généreusement de St-Morêt 14 tranches de pain à toast en couvrant bien toute la surface, à raison d’une couche d’environ 1 mm.
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3
Émincez les fonds d’artichaut en tranches d’environ 2 mm, et répartissez-les sur le fromage. Pressez quelques gouttes de citron sur les artichauts pour éviter qu’ils ne noircissent.
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4
Lavez et hachez la ciboulette et répartissez-la sur les toasts.
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5
Coupez les tranches de saumon fumé en morceaux et répartissez-les sur toute la surface des toasts.
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6
Tartinez les 14 tranches de pain restantes d’une très fine couche de St-Morêt. Utilisez-les pour en recouvrir les tartines au saumon et à l'artichaut de façon à former des croques. Pressez légèrement. Vous pouvez superposer encore une fois.
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7
Déposez une toute petite noisette de beurre sur vos croques et enfournez quelques minutes. Surveillez de manière à ce que vos croques ne brunissent pas. Lorsqu’ils commencent à dorer, retournez-les et déposez une nouvelle petite noisette de beurre. Faites alors dorer l'autre face quelques minutes.
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8
Retirez du four et servez immédiatement. Garnissez d’une rondelle de tomate. La fraîcheur de la tomate combinée à la chaleur des mini-croques au saumon et à l’artichaut vont vous donner du plaisir en bouche !
Astuces
Si vous préférez, prenez du mascarpone ou de la ricotta, ces deux fromages italiens, un peu plus crémeux et qui s’étalent tout aussi bien sur des toasts.
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