Name: Mille-feuilles de légumes poireaux carottes
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 4 Pomme(s) de terre; 3 Blanc(s) de poireau(x); 4 Carotte(s); 1 Beurre; 1 pincée(s) Sucre en poudre; 1 Huile d'olive

Mille-feuilles de légumes poireaux carottes

Par elodie

Recette moins chère

1 h

Intermédiaire

1,25 €/pers

0 commentaires

Ingrédients :

5,00 €

Préparation
Pomme(s) de terre 4
Blanc(s) de poireau(x) 3
Carotte(s) 4
Beurre 1
Sucre en poudre 1 pincée(s)
Huile d'olive 1

Préparation :

Préparation 30 min
Cuisson 30 min

1

Faites cuire les pommes de terre lavées et non épluchées au cuiseur vapeur pendant 10 minutes environ. Epluchez-les par la suite et laissez-les refroidir un peu.
2

Préchauffez le four th.5 (150°C).
3

Emincez les blancs de poireaux. Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Faites-les fondre à feu doux pendant environ 25 min.
4

Epluchez les carottes. Coupez-les en morceaux et faites-les cuire dans une casserole d'eau salée.
5

Placez-les au mixeur, rajoutez un peu de beurre, et rectifiez la consistance avec un peu du jus du bouillon. Rajoutez une pincée de sucre en poudre.
6

Coupez les pommes de terres en trois parties dans le sens de la longueur.
7

Alternez : morceaux de pommes de terre, fondue de poireaux, purée de carottes et finissez par des morceaux de pommes de terre.
8

Mettez le tout au four, en badigeonnant le dessus d'huile d'olive avec un pinceau.

Astuces

Pour cette recette de Mille-feuilles de légumes poireaux carottes, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de mille Feuille, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.