Name: Mille-feuilles de maquereaux aux légumes et olives noires
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 2 boîte(s) Maquereau(s); 2 Courgette(s); 2 Pomme(s) de terre; 8 Olives noires; Piment; Paprika; Huile d'olive extra vierge; Huile de friture; Sel

Mille-feuilles de maquereaux aux légumes et olives noires

Par clarice

30 min

1,75 €/pers

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Ingrédients :

7,00 €

Préparation
Maquereau(s) 2 boîte(s)
Courgette(s) 2
Pomme(s) de terre 2
Olives noires 8
Piment
Paprika
Huile d'olive extra vierge
Huile de friture
Sel

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 10 min

1

Mélangez dans un bol, 3 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge et 2 pincées de piment.
2

Lavez ensuite les courgettes, puis sur une planche de cuisine, découpez-les en 4.
3

Faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée 5 min.
4

Égouttez et laissez tiédir.
5

Épluchez les pommes de terre, rincez-les, puis détaillez finement en tranches avec une mandoline.
6

Réchauffez 2 c. à soupe d’huile pour friture et incorporez les pommes de terre pour les faire dorer.
7

Durant la friture, n’oubliez pas de retourner régulièrement les pommes de terre.
8

Égouttez une fois dorées sur du papier absorbant et assaisonnez en sel.
9

Faites moudre ensuite les courgettes avec les filets de maquereaux, les olives et la préparation huile d’olive-piment dans un mixeur 3 min.
10

Réalisez les millefeuilles en disposant une tranche de pommes de terre, 1 c. à soupe du mélange, une tranche de pomme de terre, 1 c. à soupe du mélange et terminez avec une tranche de pomme de terre.
11

Saupoudrez avec 2 pincées de paprika.
12

Introduire un cure-dent pour décorer.

Astuces

Pour cette recette de Mille-feuilles de maquereaux aux légumes et olives noires, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de mille Feuille, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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