Name: Merlan poêlé aux poivrons et à la crème
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: 4 filets Merlan; 1 Poivron(s) rouge(s); 1 Poivron(s) vert(s); 1 Poivron(s) jaune(s); 25 cl Crème liquide; 1 bouquet(s) Persil; 2 Tomate(s); 1 Oignon(s); 1 Gousse Ail; Huile d'olive; Farine; Sel poivre

Par Anne-Charlotte

50 min

Facile

3,96 €/pers

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Ingrédients :

15,84 €

Merlan 4 filets
Poivron(s) rouge(s) 1
Poivron(s) vert(s) 1
Poivron(s) jaune(s) 1
Crème liquide 25 cl
Persil 1 bouquet(s)
Tomate(s) 2
Oignon(s) 1
Ail 1 Gousse
Huile d'olive
Farine
Sel poivre

Préparation :

Préparation 15 min
Cuisson 35 min

1

Lavez, épépinez les poivrons puis, sur une planche de cuisine coupez-les en petits dés.
2

Épluchez, lavez l'oignon puis découpez-le également en dés.
3

Lavez, épépinez les tomates puis, détaillez-en la chair en morceaux plus gros que des dés.
4

Epluchez, dégermez l'ail puis écrasez-le.
5

Lavez le persil, épongez-le puis ciselez-le très finement.
6

Dans une poêle à feu vif, faites chauffer 1 c. à soupe d’huile d'olive.
7

Faites-y sauter les poivrons, l’oignon et les tomates.
8

Salez, poivrez le mélange puis ajoutez-y l'ail.
9

Dès que les poivrons semblent presque cuits, retirez vos légumes de la poêle en laissant l'huile.
10

Mettez 4 c. à soupe de farine dans un bol puis utilisez-le pour fariner vos filets de merlan.
11

Salez, poivrez puis déposez ces filets de merlan dans l’huile laissée dans la poêle.
12

Faites frire à votre convenance.
13

Retirez ensuite ces filets de merlan de la poêle puis remettez-y les poivrons.
14

Ajoutez la crème liquide et le persil aux poivrons à nouveau dans la poêle.
15

Mélangez bien.
16

Déposez enfin vos filets sur la préparation.
17

Laissez mijoter le tout à couvert pendant 10 min.

Astuces

Pour cette recette de Merlan poêlé aux poivrons et à la crème, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de plats Traditionnels, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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