Name: Magrets de canard en rôti
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 2 Magret de canard; 800 g Cerise(s); 20 cl Vinaigre de vin; 10 cl Eau; 2 c. à soupe Râpe(s) de sucre; 1 c. à café Sauge; 2 pincée(s) Epices; Sel poivre

Par CuisineAZ

40 min

Facile

7,85 €/pers

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Ingrédients :

31,40 €

Préparation
Magret de canard 2
Cerise(s) 800 g
Vinaigre de vin 20 cl
Eau 10 cl
Râpe(s) de sucre 2 c. à soupe
Sauge 1 c. à café
Epices 2 pincée(s)
Sel poivre

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 20 min

1

Lavez, essuyez et équeutez les cerises. Dénoyautez-en 300 g et hachez-les. Parsemez-les de sauge et de quatre-épices. Incisez la peau des magrets en croisillons. Ouvrez-les dans l'épaisseur et garnissez du hachis de cerises.
2

Salez et poivrez. Placez les magrets l'un contre l'autre, côté chair. Ficelez-les en rôti.
3

Dans une cocotte, faites dorer à feu vif 3 min de chaque côté. Poursuivez la cuisson à feu moyen, 7 min par face.
4

Versez le vinaigre dans une casserole. Ajoutez le sucre, l'eau et les cerises. Couvrez et laissez cuire 10 min en remuant à plusieurs reprises. Servez le rôti sur ce lit de cerises et arrosé du jus.

Astuces

Pour cette recette de Magrets de canard en rôti, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de canard, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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