Name: Magret de canard à la confiture d'oignons et pain d'épices
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: French
Ingredients: Préparation; 2 Magret de canard; 1 kg Oignon(s); Pain d'épices; 30 g Beurre; 15 cl Sirop de grenadine; 10 cl Vinaigre de vin; 3 Vinaigre balsamique; 200 c. à soupe Raisins secs; Poudre de gingembre; Cumin; 3 c. à soupe Vinaigre; l Sel de Guérande

Magret de canard à la confiture d'oignons et pain d'épices

Par dominique

Recette moins chère

2 h 40 min

Facile

5,75 €/pers

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Ingrédients :

23,00 €

Préparation
Magret de canard 2
Oignon(s) 1 kg
Pain d'épices
Beurre 30 g
Sirop de grenadine 15 cl
Vinaigre de vin 10 cl
Vinaigre balsamique 3
Raisins secs 200 c. à soupe
Poudre de gingembre
Cumin
Vinaigre 3 c. à soupe
Sel de Guérande l

Préparation :

Préparation 20 min
Cuisson 2 h 20 min
Repos 1 h

1

Préparez la confiture d’oignons :
2

Coupez les oignons en lamelles et faites-les revenir avec le beurre en remuant souvent (ne laissez pas colorer), pendant 10 à 15 min, à feu moyen.
3

Incorporez ensuite la grenadine, les vinaigres, les raisins et le gingembre et remuez.
4

Laissez cuire à feu doux pendant 2 heures.
5

Préparez les magrets : incisez la partie grasse avec un couteau, badigeonnez les magrets des deux cotés avec le mélange vinaigre et miel. Laissez reposer pendant 1 heure.
6

Préchauffez le four en position gril.
7

Faites cuire ensuite les magrets au gril (la cuisson des magrets doit être rosée).
8

Coupez les magrets en tranches pas trop épaisses.
9

Disposez au centre de l’assiette "chaude", une portion de confiture d’oignons, disposez autour, des tranches de magret et disposez au dessus de la confiture d’oignons et une tranche de pain d’épices toastée d’un seul côté.
10

Salez les magrets avec de la fleur de sel de guérande. Mettez un peu de cumin.
11

Servez et dégustez.

Astuces

Pour cette recette de Magret de canard à la confiture d'oignons et pain d'épices, vous pouvez compter 20 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de canard, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.

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