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Ingrédients :
4,62 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Préchauffez votre four à th. 5-6 (160°).
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2
Mélangez ensuite, la poudre d’amandes avec 125 grammes de sucre glace.
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3
Cassez ensuite les œufs, dans des bols distincts puis, séparez les blancs des jaunes.
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4
Montez les blancs en neige ferme avec 80 grammes de sucre puis incorporez le mélange de poudre d’amandes.
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5
Remplissez ensuite dans une poche à douille et effectuez sur une plaque de cuisson des petits ronds espacés à l’aide bien entendu d’une feuille de silicone.
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6
Laissez croûter une vingtaine de minutes.
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7
Mettez votre préparation au four pendant 12 min.
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8
Au bout de cette période, laissez refroidir afin de faciliter le décollage.
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9
Faites ensuite liquéfier au bain-marie 20 grammes de chocolat et garnissez-en les coques.
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10
Pour réaliser la ganache, portez à feu très doux le lait, la quantité restante de chocolat et le beurre puis mélangez.
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11
Retirez du feu, laissez refroidir pendant 2h environ et répartissez le mélange sur les macarons.
Astuces
Pour cette recette de Macarons aux amandes et chocolat à ma façon, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de macarons, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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