0 commentaires
Ingrédients :
4,64 €
- Préparation
-
-
-
-
Préparation :
-
1
Avant de commencer la préparation des macarons à la meringue italienne, réchauffez votre four à th.5 (150°C). Ne sortez pas de plaque, laissez chauffer également.
-
2
Dans un bol de cuisine, mettez le sucre glace et la poudre d’amande puis mixez à l’aide d’un mixeur plongeant afin de vous assurer que le mélange est « parfait ». Réservez.
-
3
Puis, à l’aide d’un robot de cuisine, montez en neige la moitié des blancs, puis ajoutez-y 25 g de sucre en poudre. Attention à ne pas les casser ! Réservez.
-
4
Portez à ébullition 130 g de sucre dans 2 verres d’eau. Une fois ce mélange bien liquide, n’attendez pas, sortez-le du feu et versez-en un filet très mince sur les blancs montés en neige. Battez énergiquement à mesure que vous incorporez ce liquide. Puis réservez à froid.
-
5
Dans un bol de cuisine, mettez les blancs non montés en neige, ajoutez le mélange de poudre d’amande et sucre glace, puis, en 2 fois, la meringue à la maryse. Macaronnez !
-
6
Sortez une plaque pleine du four, disposez-y du papier cuisson et dressez les macarons. Pour cela, utilisez une poche à douille. Réalisez des macarons réguliers afin que le rendu soit joli et harmonieux !
-
7
Enfournez et faites cuire 13 min environ. Vérifiez régulièrement, en particulier à partir de 13 min.
-
8
Puis sortez la plaque du four et attendez quelques minutes que les macarons refroidissent avant de les enlever de la plaque.
-
9
Puis garnissez-les de la ganache souhaitée et réservez au réfrigérateur pendant 24 h. Ensuite, l’idéal est de placer ces macarons au réfrigérateur et dans une boîte hermétique pendant 1 journée environ.
-
10
Enfin, vos macarons à la meringue italienne sont prêts à être dégustés !
Astuces
Réalisez en 10 étapes cette recette de Macarons à la meringue italienne avec CuisineAZ. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de macarons, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Votre adresse email sera utilisée par Digital Prisma Players pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité.
Commentaires :