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De délicieux muffins salés, à déguster en apéritif ou en entrée !
Ingrédients :
7,98 €
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Préparation :
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1
Préchauffez votre four à th.6-7 (200°C).
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2
Pelez et émincez finement la gousse d’ail.
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3
Lavez, séchez soigneusement puis ciselez l’estragon.
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4
Dans une poêle, faites fondre 5 g de beurre. Une fois que le beurre est fondu, faites-y revenir les allumettes de blanc de poulet. Salez et réservez.
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5
Dans un saladier, cassez les œufs puis fouettez-les avec la farine.
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6
Faites fondre le reste du beurre (70 g). Lorsque le beurre est fondu, ajoutez-le à la préparation précédente.
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7
Ajoutez ensuite la crème liquide et mélangez le tout jusqu’à obtenir une pâte lisse.
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8
Terminez votre pâte à muffins salés au poulet et curry en ajoutant les allumettes de poulet, le Comté, l’estragon ciselé, l’ail haché et le curry. Mélangez à nouveau.
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9
Versez la préparation dans des moules à muffins et enfournez pendant 20 min.
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10
Laissez vos muffins salés au poulet et curry tiédir avant de les démouler.
Diététique :
Si vous n’avez pas de farine avec la poudre levante incorporée, vous pouvez utiliser 2 c. à soupe de farine avec ½ sachet de levure chimique dans la pâte de vos muffins salés au poulet et curry.
Astuces
Donnez une touche d’originalité à vos muffins salés au poulet et curry en variant leurs formes avec des moules en forme de cannelés, de madeleines ou même des formes plus amusantes pour les enfants. Restez cependant vigilants lors de la cuisson : des moules plus petits nécessiteront une cuisson plus rapide.
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