2 commentaires
Une recette de muffins classique mais qui a toujours autant de succès auprès des petits et des grands !
Ingrédients :
4,74 €
- Préparation
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Préparation :
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1
Préchauffez le four à th.6 (180°C).
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2
Epluchez l’oignon et hachez-le finement.
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3
Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive. Fautes-y revenir l’oignon et réservez.
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4
Détaillez le jambon en fines lamelles.
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5
Dans un saladier, mélangez la farine et la levure chimique.
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6
Creusez un puits au centre puis cassez-y les œufs. Mélangez et délayez petit à petit avec le lait et l’huile d’olive jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
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7
Assaisonnez avec le sel et le poivre puis incorporez le parmesan râpé, l’oignon haché et les lamelles de jambon blanc. Mélangez à nouveau.
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8
Versez votre pâte à muffins au jambon et fromage dans vos moules à muffins (préalablement chemisés si besoin) en remplissant les alvéoles aux 2/3.
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9
Mettez au four et laissez cuire vos muffins au jambon et fromage pendant 20 min à th.6 (180°C).
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10
A la fin de la cuisson, laissez vos muffins au jambon et fromage tiédir légèrement pour faciliter le démoulage.
Diététique :
Ajoutez quelques câpres à vos muffins au jambon et fromage pour leur apporter une touche de croquant.
Astuces
Variez les plaisirs de vos muffins au jambon et fromage en variant le fromage utilisé : parmesan, gruyère, comté, bleu, etc. Vous pouvez également remplacer le jambon blanc par des blancs de dinde, de poulet ou des lardons fumés (que vous ferez revenir avant de les incorporer à la pâte).
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Commentaires :
J’ai mélangé plusieurs farines à doses égales (seigle, quinoa et patate douce) et rajouté un peu de lait à la fin pour assouplir la pâte. Moitié parmesan / moitié gruyère râpé. Cuisson 25 min, laisser tiédir dans le four. Parfait. Je rajouterai la prochaine fois des olives vertes et peut-être un peu plus de jambon. Avec une salade c'est un bon repas pour le soir
ma pâte avait l'air très "solide", du coup j'ai mis environ 2fois + de lait