34 commentaires
Les muffins sont des pâtisseries traditionnelles anglaises, le plus souvent sucrées, qui se dégustent au petit-déjeuner ou avec le thé. Mais il existe également des muffins salés qui peuvent faire office d'entrée originale ou d'amuse-bouche lors d'un apéritif. C'est le cas de cette recette de muffins au chèvre et à la courgette que nous vous proposons de réaliser aujourd'hui.
Ingrédients :
4,86 €
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Préparation :
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1
Pour débuter cette recette de muffins au chèvre et à la courgette, lavez la courgette et coupez là en petit morceau sans l'éplucher. Émiettez ensuite le fromage de chèvre à la main.
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2
Pensez à préchauffez le four à 180°C (Th6) en prévision de la cuisson de vos muffins.
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3
Dans un saladier, tamisez la farine et ajoutez-y la levure et le sel.
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4
Dans un autre récipient, battez l’œuf entier avec l'huile et le lait. Ajoutez la courgette et le chèvre à ce mélange.
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5
Mélangez les deux préparations sans trop travailler la pâte.
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6
Répartissez ensuite la préparation dans 6 moules à muffins beurrés ou huilés. Vous pouvez aussi utiliser des moules en silicone que vous n'aurez pas besoin de beurrer.
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7
Enfournez environ 25 min. Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
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8
Laissez les muffins tiédir quelques minutes dans leur moule pour ne pas risquer de vous brûler.
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9
Puis démoulez.
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10
Servez vos muffins au chèvre et à la courgette encore tièdes ou froids sur un plateau ou dans des assiettes individuelles.
Astuces
Il est recommandé de ne pas préparer ces muffins trop à l'avance pour ne pas qu'ils s'assèchent. Vous pouvez également utiliser des pignons de pin et servir ces muffins au chèvre et à la courgette avec une salade en entrée.
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Commentaires :
Très bon et léger, la prochaine fois je rajouterais plus de fromage de chèvre 200g. Recette peu coûteuse pour au final avoir 10 muffins !
Très bon et croustillant, j'ai mis 150 g de chèvre et un peu de poivre. Je referai cette recette.
Vraiments trés bon. Ils sont sortis avec un petit côté croustillant au dessus à se lêcher les doigts! J'ai rajouté une petite touche perso avec du poivre et de l'origan et 5 minutes de cuisson en plus. Les invités vont adorer!
J'adore cette recette je l'ai fait plusieurs fois à chaque fois un succès
La courgette rend le muffin bien moelleux, mais attention de ne pas en prendre une trop grosse, sinon c'est un peu trop mou. Il faut doubler la quantité de chèvre et allonger le temps de cuisson d'un bon quart d'heure.
J'ai mis du comté à la place du chèvre c'est parfait très relevé idéal dans un apéro dinatoie
Très bon mais il faut mettre un peu plus de chèvre (j'ai mis 150 g. en tout) et poivrer pour relever le tout. J'ai servi ces muffins en accompagnement d'escalopes à la crème. La sauce crème - champignons se marie très bien avec.
Un régal, ma mère m'en a piqué la recette Se sert aussi bien en apéritif, en entrée ou en plat accompagné d'une salade verte et de jambon cru
faire la même recette avec de la féta à la place du chèvre et un peu de menthe ... un régal ! on peu aussi utiliser des moules à madeleines
Doit on faire cuire préalablement les courgettes ?
J'ai utilisé du chèvre frais et ça manquait de saveur à mon goût. Soit rajouter beaucoup de sel, soit utiliser du chèvre en buche qui aura plus de goût.Sinon, la texture est super moelleuse, j'en referais!
très bon.
Quel type de chèvre convient le mieux ? Chèvre frais style Petit Billy ou bûche ?
de la buche de chévre.Bonne cuisine,c'est bon!
J'ai ajouté du persil et de la marjolaine fraiche dans la préparation pour plus de gout tous mes invités ont trouvé ça excellent !!
BJR. Et oui tout comme les autres personnes, je ne connais pas les mesures en tasse tout dépend de la tasse. sinon j'ai essayé la recette, qui été donné et je l'ai trouvé très bonne.
Comme Irène, je trouve que les mesures en tasse ne riment à rien. Pourquoi ne pas expliquer les quantités en grammmes où en centilitres?
pourquoi effectivement parler de mesures en tasse alors qu'il en existe de différentes dimensions. ça ne rime à rien et j'élimine automatiquement les recettes données de cette façon là
peu importe la taille de la tasse pourvu de garder la même pour toute la recette,vous aurez plus ou moins de pâte, voilà tout. Ce genre de recette est très facile à faire par des enfants..
Merci Fabienne pour cette information qui devrait en sauver plus d'un, moi compris!
J'ai ajouté du poivre, super recette facile et rapide merci pour cette idée
j'ai ajouté une petite gousse d'ail, et il vaut mieux mettre le fromage de chèvre au dernier moment et ne pas trop l'émietté pour garder les morceaux intacts. Augmenter aussi le temps de cuisson. Recette délicieuse!!! à refaire!
une tasse correspond à 250 ml