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Des muffins sucrés originaux, à servir pour les goûters hivernaux ou pour une soirée d’Halloween réussie !
Ingrédients :
4,98 €
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Préparation :
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1
Préchauffez votre four à th.6 (180°C).
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2
Dans un premier saladier, râpez la chair de citrouille.
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3
Ajoutez les amandes hachées et mélangez.
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4
Dans un second saladier, travaillez le beurre mou avec une maryse pour qu’il soit pommade.
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5
Ajoutez ensuite la cannelle, le sucre vanillé, le sucre glace et une pincée de sel au beurre pommade. A l’aide d’un batteur électrique, travaillez le mélange jusqu’à obtenir une crème homogène et mousseuse.
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6
Incorporez ensuite les œufs, un par un, à la crème obtenue.
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7
Ajoutez ensuite le mélange de citrouille et d’amandes dans la crème. Mélangez bien.
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8
Terminez la pâte de vos muffins à la citrouille en ajoutant la farine. Mélangez une dernière fois.
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9
Versez la pâte à muffins à la citrouille dans des moules et faites cuire 25 à 30 minutes à th.6 (180°C).
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10
Laissez vos muffins à la citrouille refroidir sur une grille avant de les démouler.
Diététique :
La citrouille est ronde et orange avec un pédoncule dur et fibreux. A ne pas confondre avec le potiron qui est, quant à lui, légèrement plus aplati et sa chair est plus sucrée et moins filandreuse que la citrouille.
Astuces
Pour des muffins à la citrouille 100% Halloween, nappez-les de chocolat blanc puis, à l’aide d’un stylo pâtissier, tracez dessus une toile d’araignée.
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