Bûche glacée Bio coco-vanille-mangue
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Ingrédients
- Couche coco-vanille :
- 4 blancs d'oeuf
- 4 pots de très nature Les 2 Vaches
- 25 cl de crème de coco
- 80 g de crème fraîche épaisse Les 2 Vaches
- 3 pots de yaourt vanille naturelle Les 2 Vaches
- 40 g de sucre en poudre
- Couche mangue-vanille :
- 1 pot de crémeuh dessert à la vanille Les 2 Vaches
- 170 g de mangue
- Le zeste d'un 1/2 citron vert
- Finition :
- Noix de coco râpée
- Prévoir également un moule en forme d'igloo
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 0 mn
- 11 h 20 mn
Préparation
- 1 Préparation de la couche coco-vanille. Dans un grand saladier, fouetter les yaourts avec la crème de coco. A l’aide d’un batteur, monter les blancs en neige. Lorsqu’ils sont presque fermes, ajouter le sucre en pluie et continuer de battre. Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation aux yaourts. Verser 1/3 de la préparation dans le moule et le déposer au congélateur. Laisser prendre pendant 1h30. Réserver le reste de la préparation au réfrigérateur.
- 2 Préparation de la couche mangue-vanille. Couper la mangue en cubes et les placer au congélateur pendant 20 minutes. Mixer au blender avec un pot de crémeuh dessert à la vanille et le zeste de citron vert. Verser la préparation sur la couche de coco-vanille déjà dans le moule en laissant une bordure (ainsi l’extérieur de la bûche sera tout blanc). Laisser prendre pendant 1h15 environ.
- 3 Finition du montage. Lorsque la couche mangue-vanille est prise, verser le reste de la préparation coco-vanille. Lisser avec une spatule et remettre au congélateur pour au moins 8 heures, voire une nuit.
-
Pour finirDressage. Démouler la bûche et saupoudrer de noix de coco râpée. Servir de suite.
C'est terminé
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