Velouté de carottes au cumin et noix de saint-jacques

Name: Velouté de carottes au cumin et noix de saint-jacques
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 1 kg de carottes; 1 pomme de terre; 1 oignon; 20 cl de crème fraiche liquide; 1 cuillère à café de cumin; 1 cuillère à café de paprika; 12 noix de Saint Jacques; huile d'olive; sel, poivre

4 / 5 basé sur 5 avis

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Velouté de carottes au cumin et noix de saint-jacques

Je suis sûre que vous ferez un tabac avec cette petite soupe servie au début du repas...

Charlotte

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Ingrédients

1 kg de carottes
1 pomme de terre
1 oignon
20 cl de crème fraiche liquide
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de paprika
12 noix de Saint Jacques
huile d'olive
sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
30 mn
40 mn

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Préparation

1 Épluchez vos carottes, votre oignon et votre pomme de terre. Coupez-les grossièrement et faites cuire le tout dans de l'eau salée pendant 30 minutes.
2 Faites poêler vos noix de saint jacques avec un peu d'huile d'olive sur les deux faces. Salez, poivrez.

3 Égouttez les légumes (attention, gardez le bouillon) puis mixez avec la crème liquide, le cumin et le paprika. Ajoutez une louche du bouillon de cuisson, rectifiez l’assaisonnement et mixez à nouveau.
Pour finir
Déposez sur le dessus du velouté deux st jacques et saupoudrez légèrement de paprika. Servez immédiatement.

C'est terminé
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Charlotte

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