Fraise fraîche et Tagada en sorbet et limonade
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Ingrédients
- Glace TAGADA® :
- 1 litre de crème
- 200 g de jaunes d'oeufs
- 200 g de TAGADA® L'Originale® (rouge)
- LIMONADE :
- 1 litre d'eau
- 500 g de TAGADA® L'Originale®
- 2 blancs d'oeufs
- 1 jus de citron vert
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 1 h 30 mn
- 0 mn
- 1 h 30 mn
Préparation
- 1 Glace tagada® : faire bouillir la crème et les tagada® jusqu’à dissolution complète des tagada®. Verser sur les jaunes d’oeufs et mélanger. Mettre au réfrigérateur puis dans une turbine à glace.
- 2 Limonade : faire bouillir l’eau et les tagada® l’originale® jusqu’à dissolution complète. Passer au chinois et mettre à refroidir au réfrigérateur. Ajouter le jus de citron et les blancs d’oeuf. Mettre dans un siphon et ajouter 2 cartouches de gaz carbonique. Garder au réfrigérateur 3 heures minimum.
-
Pour finirDressage : mélange de fruits rouges : fraises, cerises, framboises. Mélanger les fraises, les cerises et les framboises. Les répartir dans des verres à cocktail. Surmonter d’une boule de glace et ajouter la limonade (bien fraîche et bien mélangée) par-dessus.
C'est terminé
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