Charlotte de poisson aux parfums méridionaux
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Ingrédients
- Un reste de poisson blanc cuit (l'équivalent d'un beau filet)
- 1 belle tomate
- 2 petits oignons nouveaux ou cives
- 1 branche de fenouil ou aneth
- 2 cuillères à soupe de câpres
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olives
- 1 cuillère à soupe d'huile de noisettes
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 0 mn
- 10 mn
Préparation
- 1 Vérifiez qu'il ne reste plus d'arêtes dans le poisson. Retirez la peau de la tomate. Détaillez-la en petits dés. Ciselez le fenouil, hachez les oignons nouveaux. Mélangez les morceaux de poissons avec les dés de tomates, les oignons. Le fenouil, 2 cuillères à soupe de câpres. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olives, 1 cuillère à soupe d'huile de noisettes, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc, sel, poivre.
-
Pour finirMontez la charlotte à l'aide d'emporte-pièce. Servez bien frais.
C'est terminé
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