Pintade au four aux abricots et noisettes
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Une recette proposée par le Comité Interprofessionnel de la Pintade - Photo C. Iwanon - stylisme D. Gustin.
Ingrédients
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 30 mn
- 0 mn
- 30 mn
Préparation
- 1 Cuire la pintade au four (th°7) avec l’oignon pendant 40mn.
- 2 A la sortie du four, retirer la graisse de la sauce. Dénoyauter les abricots, puis les couper en quartiers. Concasser les noisettes décortiquées.
- 3 Déglacer le plat de cuisson avec le nectar d’abricots. Faire cuire à feu doux pendant 10mn avec les noisettes et les abricots.
-
Pour finirNapper la pintade au moment de servir.
C'est terminé
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