Salade de mâche aux nectarines et chèvre sec
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Ingrédients
- 200 g de mâche
- 2 nectarines
- 1/2 Pouligny Saint Pierre très sec
- 1 cuillère à soupe d'huile de noisette
- 1 cuillère à soupe d‘huile neutre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de Xérès
- 10 brins de ciboulette
- Sel et poivre du moulin
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 10 mn
- 0 mn
- 10 mn
Préparation
- 1 Lavez et séchez la mâche. Lavez, dénoyautez et coupez les nectarines en fins quartiers sans les éplucher.
- 2 Dans un bol, mélangez le vinaigre, le sel et le poivre. Ajoutez ensuite l’huile et mélangez vivement à la fourchette.
- 3 Versez la vinaigrette au fond d’un saladier, ajoutez la mâche, les quartiers de nectarine, la ciboulette hachée. Détaillez le chèvre en fins copeaux à l’aide d’un économe et ajoutez à la salade.
-
Pour finirMélangez délicatement, juste au moment de servir.
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