Hachis au confit de canard
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Ce hachis, facile à réaliser, a séduit tous les convives à qui il a été servi. La saveur du canard confit enrichit le hachis et crée la surprise. Accompagné d'une salade verte, il peut représenter un plat unique.
Ingrédients
- 12 à 14 pommes de terre
- 1 boite de cuisses de canard confit en conserve
- Beurre
- Lait
- Sel
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 30 mn
- 20 mn
- 1 h 20 mn
Préparation
- 1 Peler et mettre à cuire les pommes de terre pour réaliser la purée telle que vous avez l'habitude de le faire.
- 2 Pendant ce temps, préparer les cuisses de canard pour détailler la viande. La mise en filament de la viande permet d'ôter la peau, les petits os et les petits morceaux de graisse et de nerf.
- 3 Une fois la purée réalisée, déposer une couche de purée (la moitié) dans un grand plat allant au four. Puis étaler la chair détaillée du canard confit. Terminer par une couche de purée, soit le reste.
- 4 Déposer des noisettes de beurre sur le hachis ainsi constitué. Placer le plat au four 10 mn (le canard diffuse sa saveur au sein de la purée). Puis 10 autres minutes sous la grille du four pour obtenir un joli gratiné.
-
Pour finirServez le hachis chaud accompagné d'une salade verte.
C'est terminé
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