Tarte rustique tomate, courgette, chèvre & chorizo

Name: Tarte rustique tomate, courgette, chèvre & chorizo
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: Pâte à tarte; 150 g de farine blanche d'épeautre; 50 g de farine de blé T.55; 10 cl d'huile d'olive; 10 cl d'eau; sel; Garniture; 3 tomates; 1 courgette; 10 tranches fines de chorizo; 1/2 bûche de fromage de chèvre; Thym; Huile d'olive; Sel, poivre

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Tarte rustique tomate, courgette, chèvre & chorizo

Pour cette tarte, nul besoin de moule, elle est prête rapidement et mangé tout aussi vite !

Coralie Batista

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Ingrédients

Pâte à tarte
150 g de farine blanche d'épeautre
50 g de farine de blé T.55
10 cl d'Huile d'olive
10 cl d'eau
Sel
Garniture
3 tomates
1 courgette
10 tranches fines de chorizo
1/2 bûche de fromage de chèvre
Thym
Huile d'olive
Sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
30 mn
1 h 15 mn

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Préparation

1 Préparez la pâte à tarte. Mélangez tous les ingrédients ensemble. Si la pâte vous semble trop sèche, ajoutez un peu d’eau. Formez une boule de pâte, recouvrez de film alimentaire et placez au frais 30 minutes minimum.
2 Préchauffez votre four à 180°. Lavez et coupez les tomates et la courgette en tranches très fines. Détaillez la 1/2 bûche de chèvre en tranches fines également.

3 Étalez votre pâte à tarte. Déposez par dessus, en prenant soin de laisser 1, 5cm de bord et alternant à chaque fois, une tranche de tomate, une tranche de chorizo, une tranche de courgette, une tranche de fromage de chèvre.
Pour finir
Donnez un tour de moulin à poivre, salez légèrement, arrosez d’huile d’olive et parsemez de thym. Enfournez 30 minutes.

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Tarte rustique tomate, courgette, chèvre & chorizo

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