Soupe chinoise au lait de coco
4.5 / 5
basé sur
5 avis
Imprimer
Ingrédients
- 2 poireaux
- 6 haricots mange-tout
- 2 carottes
- 1 oignon frais
- 1 gousse d'ail
- 25 g de champignon noirs
- 15 queues de crevettes cuites
- 200 g de blanc de poulet cuit ou cru
- 20 cl de lait de coco
- 50 g de nouilles chinoise aux oeufs
- 4 cuillères a soupe de sauce soja
- 1 cuillère a café de gingembre en poudre
- 1 cuillère a café de coriandre en poudre
- 3 cuillères a soupe d'huile neutre
- 1 bouillon cube de volaille
- poivre du moulin
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 20 mn
- 25 mn
- 45 mn
Préparation
-
1
Faites tremper les champignons 10 minutes dans de l'eau bouillante. Découper en juliennes tous les légumes(oignon, poireaux, carottes, haricots) couper le poulet en cubes ainsi que les crevettes.
-
2
Dans un grand faitout faites chauffer l'huile. Y faire revenir les légumes et la gousse d'ail 5 minutes sans coloration.
-
3
Ajouter les champignons égouttés et coupés en petits morceaux et le bouillon cube. Couvrez d'eau. Laisser cuire 15 minutes a couvert a feu doux.
-
Pour finirAjouter le lait de coco, la sauce soja, la coriandre, le gingembre, le poulet, les crevettes, poivrer et saler si besoin. Ajouter les nouilles crues et recuire 5 minutes. Servez bien chaud dans des bols.
C'est terminé
Avez-vous aimé cette recette ?
Avez-vous aimé cette recette ?