Tajine poulet citron

Name: Tajine poulet citron
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 6 cuisses de poulet; 2 citrons confits; 2 citrons frais; 2 gros oignons; 1 gousse d'ail; Une poignée d'olives vertes; 2 cubes de bouillon de poule; Curcuma, safran et piment doux; Coriandre en branche; Huile d'olive; Sel et poivre

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La Rédaction

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Ingrédients

6 cuisses de poulet
2 citrons confits
2 citrons frais
2 gros oignons
1 gousse d'ail
Une poignée d'olives vertes
2 cubes de bouillon de poule
Curcuma, safran et piment doux
Coriandre en branche
Huile d'olive
Sel et poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
1 h
1 h 15 mn

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Préparation

1 Émincez les oignons et broyez l’ail. Faites-les blondir dans une poêle avec un peu d’huile.
2 Versez les oignons dans le tajine avec les olives. Posez les cuisses sur le lit de oignons et faites mijoter à feu doux.

3 Ajoutez les épices et les cubes de bouillon de poule délayée dans un peu d’eau. Coupez les citrons confits en rondelles et pressez le jus des citrons frais. Introduisez dans le tajine.
4 Couvrez et laissez mijoter 1 h. Vérifiez que le fond ne colle pas, au besoin ajoutez un verre d’eau.
Pour finir
Parsemez de coriandre ciselée et servez chaud dans le tajine.

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