Thon rouge grillé au vinaigre balsamique

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Thon rouge grillé au vinaigre balsamique
DifficultéFacile
Préparation5 mn
Cuisson10 mn
Temps total15 mn
7 919recettes
postées

Ingrédients

6 personnes
  • Pavé de thon rouge

    Pavé de thon rouge 800-900 g

  • Citron

    Citron 1

  • Huile d'olive

    Huile d'olive 8 c à s

  • Vinaigre balsamique

    Vinaigre balsamique 4 c à s

  • Sucre

    Sucre 2 c à c

  • Basilic frais

    Basilic frais 10 feuilles

  • Sel

    Sel

  • Poivre du moulin

    Poivre du moulin

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Préparation

  1. 1 Couper les pavés de thon en gros cubes et les mettre dans un plat creux.
  2. 2 Mélanger l’huile d’olive avec le jus du citron pressé. Saler, poivrer et verser cette marinade sur le poisson. Recouvrir de film alimentaire et placer au frais pendant 1 heure.
  3. 3 Laver, essuyer et ciseler les feuilles de basilic.
  4. 4 Égoutter les dés de poisson. Les faire revenir dans une poêle anti-adhésive sur feu vif en remuant régulièrement durant 5 mn. Ajouter alors la marinade, le vinaigre balsamique et le sucre et faire caraméliser environ 2 mn sur feu vif en secouant la poêle tout le temps. Retirer du feu.
  5. Pour finir
    Ajouter le basilic sur le poisson et servir immédiatement dans des assiettes chaudes.
C'est terminé
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Vos avis

(    basé sur 18 avis)
Signaler K6daine - 17 mars 2016
Très bien

On a tous beaucoup aimé. Je n'ai pas eu le temps de faire mariner 1 heure et je n'ai pas égoutté les cubes de thon avant de les mettre dans un wok avec sa marinade. Du coup, je n'ai pas eu l'effet caramel, mais c'était très bon quand même.

Signaler Gunilla - 3 octobre 2014
Excellent

Excellente
Facile rapide très bon! Même pour des personnes pas fans de thon. Je le referai!
Ma suggestion : ajouter une salade avocat concombre avec vinaigrette

Signaler Nathalie - 20 janvier 2013
Excellent

NathaKiev
Excellente recette, rapide et très bonne. J'ai cuit le thon à cru à la poêle, l'ai réservé au chaud, ai préparé la sauce dans cette poêle, et y ai réchauffé le thon quelques secondes. Effectivement, 5 minutes, c'est trop. Je préfère 2 minutes, et 1 minute dans la sauce. C'était délicieux.

Signaler Marie - Annick - 13 juin 2011
Excellent

Marie -Annick Giraud
Super bonne idée ; un poisson que tout le monde aime, une recette facile et vraiment originale et délicieuse ! Bravo la rédaction du Jounal des Femmes !!
Ma suggestion : Un petit lit d'épinards pour accompagner ?

Signaler Édo - 16 juin 2023
Bien

On peut le servir cru avec des baies rouges Édo Bouville

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