Quinoa aux crevettes façon risotto

Name: Quinoa aux crevettes façon risotto
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 2 échalotes; 1 oignon; 40g de beurre; 200 g de quinoa; 150 ml de vin blanc; un litre de bouillon; sel; 300 g de crevettes décortiquées

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Une pointe d'originalité en remplaçant la riz par du quinoa, cette recette est légère et gourmande en même temps ! C'est fort non ?

Emma Jolaut

http://petitcheflustine.over-blog.com

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Ingrédients

2 échalotes
1 oignon
40g de beurre
200 g de quinoa
150 ml de vin blanc
un litre de bouillon
sel
300 g de crevettes décortiquées

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
20 mn
35 mn

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Préparation

Pour finir
Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter les échalotes et les oignons émincés finement et les laisser jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajouter le quinoa, le sel, laisser pendant quelques minutes à feu doux. Ajouter le vin blanc et laisser cuire jusqu'à absorption du vin blanc. Ajouter une louche de bouillon bien chaud (remettre une louche à chaque fois que la précédente est absorbée) jusqu'à ce que le quinoa soit cuit. Au dernier moment ajouter les crevettes.

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Quinoa aux crevettes façon risotto

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