Variation autour de la Saint-Jacques

Name: Variation autour de la Saint-Jacques
Prep time: 5 min
Cook time: 8 min
Total time: 5 min
Yield: 2
Cuisine: française
Ingredients: 8 noix de Saint-Jacques sans corail; 3/4 côtes de porc en filets sans os extra fines (ou escalope poulet extra fine); jus d'1 citron; huile d'olive; coriandre fraîche; Moulin saveurs de Ducros spécial poisson [à défaut un peu de coriandre, de poivre, de curcuma et de sel moulus]; des cure-dents

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Une impro de dernière minute (souvent les meilleures) faite en 5 minutes...

Caroline Jammes

1recette
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Ingrédients

8 noix de Saint-Jacques sans corail
3/4 côtes de porc en filets sans os extra fines (ou escalope poulet extra fine)
jus d'1 citron
huile d'olive
coriandre fraîche
Moulin saveurs de Ducros spécial poisson [à défaut un peu de coriandre, de poivre, de curcuma et de sel moulus]
des cure-dents

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
5 mn
8 mn
13 mn

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Préparation

1 Couper le porc en lanières. Saupoudrez de Moulin Saveurs. Rouler chaque lanière autour de la Saint-Jacques. Fermer avec un cure-dents.
2 Une fois disposées dans un plat à four, verser un filet d'huile d'olive sur le tout puis ajouter le jus de citron. Terminer en parsemant le tout de coriandre ciselée.

Pour finir
Mettre au four [j'ai un four combiné] à 180° pendant 7/8 min.

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Variation autour de la Saint-Jacques

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