Pétales de panais croquants

Name: Pétales de panais croquants
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: française
Ingredients: 2 panais aussi réguliers que possible (pas trop coniques, pour obtenir des tranches de taille relativement homogène); Sel fin

4 / 5 basé sur 7 avis

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Surprenez vos invités avec des "chips" toutes légères, toutes croquantes, à la saveur si douce du panais. Super faciles à réaliser et idéales pour l'apéritif.

Natalia Kriskova

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Ingrédients

2 panais aussi réguliers que possible (pas trop coniques, pour obtenir des tranches de taille relativement homogène)
Sel fin

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
1 h
1 h 10 mn

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Préparation

1 Préchauffez le four à 120° C. Détaillez les panais épluchés en tranches très très fines, à la mandoline ou au couteau. Salez les tranches.
2 Disposez les tranches sur une plaque à four garnie de papier sulfurisé. Enfournez à 120° pour 1h. Prolongez éventuellement la cuisson tant que les tranches n'auront pas parfaitement séché (elles doivent être croquantes mais ne doivent pas colorer, sinon baissez le thermostat du four à 100°C).

Pour finir
Laissez refroidir avant de servir.

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Pétales de panais croquants

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