Gâteau léger citron et fruits rouges
3.5 / 5
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Ce n'est pas parce que l'automne s'est installé et que l'hiver approche à grand pas que nous devons faire des provisions, alors je suis toujours à la recherche de recettes goûteuses et peu calorique. J'ai donc réalisé cette recette avec le pifomètre bien connu de la blogosphère et il m'a vraiment bien plu ! Sans beurre ni huile, sa texture et légère et moelleuse et j'adore l'association du citron aux fruits rouges !
Ingrédients
- 2 oeufs
- 2 blancs d'oeufs
- 8 g de levure chimique
- 60 g de maïzena
- 60 g de farine
- 150 g de sucre en poudre
- 60 g de jus de citron
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 15 mn
- 25 mn
- 40 mn
Préparation
- 1 Fouetter au robot les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et prenne du volume (pendant 5 minutes). Ajouter le jus de citron et mélanger.
- 2 Tamiser la farine, la levure, la maïzena ensemble et en ajouter la moitié à la préparation liquide.
- 3 Monter les blancs en neige bien ferme. Ajouter une belle cuillère à soupe de blancs à la pâte en remuant vigoureusement pour la détendre.
- 4 Ajouter le reste de préparation solide puis le sel et le bicarbonate et mélanger, incorporer les blancs en neige de façon très délicate sans trop remuer.
-
Pour finirVerser la préparation dans un moule en silicone ou dans un moule à manqué beurré et fariné, déposer les fruits rouges sur le dessus sans les enfoncer puis enfourner pour 25 minutes à 180°C.
C'est terminé
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