Flan de courgettes au pesto

Name: Flan de courgettes au pesto
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 4 ou 5 courgettes; 1 gros oignon; 4 oeufs; 20 cl de crème fraîche; 1 cuillère à soupe de Maïzena; 1 pot de pesto; 50 g de parmesan; Beurre et farine (pour le moule); Huile d'olive; Sel; Poivre

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Froid en entrée, tiède en accompagnement. Toujours meilleur le lendemain, c'est un délice !

Nat Haly

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Ingrédients

4 ou 5 courgettes
1 gros oignon
4 oeufs
20 cl de crème fraîche
1 cuillère à soupe de Maïzena
1 pot de pesto
50 g de parmesan
Beurre et farine (pour le moule)
Huile d'olive
Sel
Poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
45 mn
55 mn

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Préparation

1 Couper les extrémités des courgettes et les peler une lanière sur deux, de façon à laisser de la peau (pour la couleur). Les découper en rondelles, de préférence au robot pour avoir des rondelles régulières. Émincer finement les oignons.
2 Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu vif. Y mettre les courgettes et l'oignon, 1 cuillère à soupe de pesto et faire revenir 15 mn.

3 Préchauffer le four à 200°C Th 6/7.
4 Beurrer et fariner le moule à cake.
5 Dans un saladier, mélanger les œufs et la Maïzena. Ajouter la crème fraiche et 2 cuillères à soupe de pesto. Saler et poivrer. Ajouter les courgettes au mélange et verser le tout dans le moule à cake.
Pour finir

Ajouter dessus le parmesan et mettrez à cuire 30 mn.

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Flan de courgettes au pesto

Nat Haly

Ingrédients

Réalisation

Préparation

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