Pana cotta spéculoos, coulis de carambar

Name: Pana cotta spéculoos, coulis de carambar
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 6
Ingredients: 25 cl de crème d'Isigny; 25 cl de lait; 50 g de sucre en poudre; 100 g de pâte de spéculoos ( crunchy avec morceaux ); 1 cuillère à café d'agar agar; 4 carambars; 10 cl de crème liquide

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Pana cotta spéculoos, coulis de carambar

ça c'est du dessert de gourmand(e) n'est ce pas ? Et si en plus je vous dis que j'ai utilisé de la crème d'Isigny, vous craquez ?

Émeline Ogier

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Ingrédients

25 cl de crème d'Isigny
25 cl de lait
50 g de sucre en poudre
100 g de pâte de spéculoos ( crunchy avec morceaux )
1 cuillère à café d'agar agar
4 carambars
10 cl de crème liquide

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
5 mn
5 mn
2 h 10 mn

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Préparation

1 Mélangez ensemble le lait, la crème, la pâte de spéculoos et le sucre, versez ce mélange dans une casserole, ajoutez l'agar-agar et portez à ébullition environ 1 minute.
2 Versez la préparation dans des verrines ou des empreintes en silicone et mettre au frais pour 2 heures minimum selon la taille de votre contenant.

Pour finir

Au moment de servir, faites fondre les carambars avec la crème liquide et servez ce coulis sur ou à côté de la pana cotta...

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Pana cotta spéculoos, coulis de carambar

Émeline Ogier

Ingrédients

Réalisation

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