Mousse au chocolat simplissime

Name: Mousse au chocolat simplissime
Prep time: 10 min
Cook time: 2 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Recette française
Ingredients: 1 tablette de chocolat à pâtisser au choix (ou 180 g environ); 4 oeufs (blancs et jaunes séparés); 1 pincée de sel; 2 cuillères à soupe de lait

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Un grand classique !

Magali Auneau

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Ingrédients

1 tablette de chocolat à pâtisser au choix (ou 180 g environ)
4 oeufs (blancs et jaunes séparés)
1 pincée de sel
2 cuillères à soupe de lait

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
2 mn
4 h 12 mn

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Préparation

1 Faire fondre le chocolat concassé additionné de lait, dans un saladier, 90 secondes au micro-ondes, puissance maximum. Laisser tiédir 2 minutes et bien lisser. Ajouter les jaunes d'oeufs en fouettant vivement. Réserver.
2 Battre les blancs en neige bien ferme avec la pincée de sel. Prélever une cuillerée à soupe des blancs et l'ajouter au mélange chocolaté afin de le détendre. Puis verser cette préparation sur les blancs en neige et mélanger doucement à l'aide d'une spatule souple en soulevant la masse du bas vers le haut jusqu'à ce que tout soit bien amalgamé.

Pour finir
Verser dans des verrines ou des ramequins et réserver au réfrigérateur 4 heures au minimum.

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Mousse au chocolat simplissime

Magali Auneau

Ingrédients

Réalisation

Préparation

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