Biscuits alsaciens à l'anis

Name: Biscuits alsaciens à l'anis
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Recette française
Ingredients: 200 g de sucre glace; 250 g de farine; 2 gros oeufs; 20 g d'anis en grains

4 / 5 basé sur 4 avis

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Un petit biscuit délicatement anisé.

Sylvie Bencina

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Ingrédients

200 g de sucre glace
250 g de farine
2 gros oeufs
20 g d'anis en grains

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
40 mn
10 mn
12 h 50 mn

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Préparation

1 Battre en mousse les œufs et le sucre pendant 10 minutes avec un batteur électrique. Le mélange doit devenir blanchâtre.
2 Ajouter les grains d'anis et la farine. On obtient une boule de pâte. L'abaisser sur 4 mm, puis découper des formes à l'emporte-pièce ou avec un petit verre à liqueur.

3 Ranger les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laisser reposer les biscuits sous un linge pendant une nuit.
Pour finir
Le lendemain, préchauffer le four à 140°C (thermostat 4/5). Enfourner les biscuits pour 10 minutes. Ils vont gonfler, auront une croûte blanchâtre sur le dessus et former un petit socle.

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Biscuits alsaciens à l'anis

Sylvie Bencina

Ingrédients

Réalisation

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