Tarte fine choco-pommes

Name: Tarte fine choco-pommes
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: Recette française
Ingredients: 1 pâte feuilletée; 6 pommes golden; Sucre; Beurre; Pour la frangipane au chocolat :; 100 g de chocolat à 70% de cacao; 10 cl de crème liquide; 1 cuillère à soupe d'eau; 20 g de beurre; 1 oeuf; 30 g de poudre d'amandes; 60 g de sucre; 10 g de farine

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Dégustée tiède avec une boule de glace, cette tarte est encore meilleure !

Sophie

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Ingrédients

1 pâte feuilletée
6 pommes golden
sucre
beurre
Pour la frangipane au chocolat :
100 g de chocolat à 70% de cacao
10 cl de crème liquide
1 cuillère à soupe d'eau
20 g de beurre
1 oeuf
30 g de poudre d'amandes
60 g de sucre
10 g de farine

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
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15 mn

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Préparation

1 Faire bouillir la crème et l'eau. Verser la crème chaude sur le chocolat haché en 3 fois. Bien fouetter pour obtenir une ganache.
2 Incorporer le beurre, l'œuf et la poudre d'amandes. Ajouter le sucre et la farine.

3 Étaler la pâte feuilletée sur 2 mm. Déposer la pâte sur une plaque légèrement humidifiée et piquer toute la surface en évitant les bords.
4 Peler les pommes et les couper en fines lamelles de 2 mm.
5 Étaler la frangipane au chocolat en évitant les bords. Ranger les pommes très serrées. Saupoudrer de sucre et parsemer de beurre.
Pour finir

Mettre au four 30 à 35 minutes à 200°C (thermostat 6-7).

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Tarte fine choco-pommes

Sophie

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