Gaspacho rapide : la meilleure recette

4 / 5  basé sur 43 avis
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DifficultéFacile
Préparation20 mn
Cuisson0 mn
Temps total4 h 20 mn

Découvrez ma délicieuse recette espagnole de gaspacho maison. Idéale pour une entrée, cette soupe de tomates, poivrons et concombres est facile à préparer, rafraîchissante et à tout petit prix !

Ingrédients

8 personnes
  • Tomate bien mûre

    Tomate bien mûre 5

  • Concombre

    Concombre 1

  • Poivron rouge

    Poivron rouge 1

  • Huile d'olive

    Huile d'olive 3 c à s

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Préparation

  1. 1 Pelez et épépinez les tomates. Épluchez et épépinez le concombre. Coupez le poivron en petits dés.
  2. 2 Mixez tous les légumes ensemble. Ajoutez les gousses d'ail, l'huile d'olive, le sel, le poivre. Mixez à nouveau.
  3. Pour finir
    Réservez au réfrigérateur pendant 4 heures.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 38 avis)
Signaler Valerie - 4 septembre 2019
Très bien

Excellent ! j'ai remplacé l’ail par un oignon nouveau et ajouté une grosse poignée de feuilles de basilic frais. En mixant le tout avec des glaçons, le gaspacho est assez frais pour être servi immédiatement.

Signaler Luna - 1 juin 2015
Très bien

Très bon mais j'ai ajouté du piment d'espelette, du sel au céleri, du poivron, je n'ai mis qu'un demi poivron et uniquement un peu d'ail en poudre suite aux commentaires, j'ai également ajouté des glaçons afin de refroidir plus vite le mélange, oui j'étais pressée de goûter. :)

Signaler Gwen - 11 décembre 2011
Très bien

rafraichissant
très rafraichissant.
Assez facile a réaliser mais un peu long.
Un peu fort en ail pour certains convives.
Ma suggestion : J'ai ajouté un trait de vinaigre balsamique et mis 1 deuxieme concombre.
C'était bien,mais un peu fort en ail,je conseille une seule gousse.

Signaler Sihame - 21 juillet 2010
Très bien

Hummm l'été en Espagne
Recette faite avec et pour des enfants (et des adultes !). Très bonne, facile. Les enfants ont découvert avec plaisir mais sans trop aimer ! La suggestion de l'oignon dans un commentaire n'est pas de très bon goût, ça donne un goût piquant, à moins de le faire revenir. La mie de pain n'a pas été nécessaire vu que la consistance était déjà assez épaisse.
Ma suggestion : Un peu plus d'huile d'olive, de cumin, de sel et du vinaigre de Xérès pour ma part, et 24h au frigo. C'est le top !

Signaler Celine - 20 juillet 2010
Très bien

Bien bon mais
Il est bien bon mon gaspacho mais j'ai oublié de mettre le poivron et j'ai ajouté du chèvre en bûche, c'est excellent. La prochaine fois, il sera meilleur, il y aura le poivron oublié.

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