Oeufs cocotte à la ratatouille

Name: Oeufs cocotte à la ratatouille
Prep time: 2 min
Cook time: 5 min
Total time: 2 min
Yield: 2
Cuisine: française
Ingredients: 150 g de ratatouille (un reste de la veille par exemple); 50 g de parmesan ou autre fromage; 1 merguez; 2 oeufs; 1 pincée de paprika

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Avec un reste de ratatouille et un brin d'imagination on peut faire plein d'autres recettes très faciles, vite faites et de surcroît succulentes.

Monique Bordoni

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Ingrédients

150 g de ratatouille (un reste de la veille par exemple)
50 g de parmesan ou autre fromage
1 merguez
2 oeufs
1 pincée de paprika

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
2 mn
5 mn
7 mn

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Préparation

1

Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7). Couper la merguez en petit morceaux, faire la cuire 2 minutes dans une poêle sans matière grasse. Ajouter la ratatouille le temps de réchauffer le tout.
2

Hors du feu, mélanger le parmesan.

Pour finir

Répartir le mélange dans 2 ramequins, casser un œuf sur le dessus, saupoudrer d'une pincée de paprika et enfourner le temps de cuire le blanc des œufs (environ 2 minutes). Servir sans attendre.

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