Fricassée de pleurotes sur canapé
4 / 5
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J'ai fait pousser des pleurotes. Je voulais les goûter en toute simplicité. Ce n'est pas une recette light... mais il faut se faire plaisir parfois !
Ingrédients
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 8 mn
- 5 mn
- 13 mn
Préparation
-
1
Nettoyer les champignons : bien couper les queues qui peuvent être coriaces. Les couper en 2 ou en 4.
- 2 Ciseler l'échalote. Écraser et concasser les gousses d'ail sans le germe. Les faire cuire dans une cuillère à soupe de beurre et 1 cuillère à soupe d'eau, environ 3 minutes.
- 3 Ajouter les champignons, environ 10 cl de vin blanc, le persil, du sel et du poivre et une cuillère de beurre. Cuire à feu très vif environ 3 minutes aussi, pour qu'ils soient un peu dorés.
-
Pour finirPendant ce temps, cuire les tartines dans le grille-pain. Lorsqu'elle sont cuites, pousser les champignons d'un côté de la poêle (ou les mettre sur une assiette si c'est pour plus de deux personnes), déposer un dernier morceau de beurre et placer les tartines grillées. Les retourner, laisser quelques secondes absorber le beurre. Servir les champignons sur les canapés, avec un verre du même vin qu'à la cuisson.
C'est terminé
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