Flan de petits pois à l'emmental et au curry

Name: Flan de petits pois à l'emmental et au curry
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Recette française
Ingredients: 400 g de petits pois frais écossés; 100 g d'emmental rapé; 2 oeufs entiers; 1 jaune d'oeuf; 25 cl à 30 cl de crème liquide; 1 cuillère à café de curry en poudre; Sel, poivre

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Flan de petits pois à l'emmental et au curry

Christelle Milesi

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Ingrédients

400 g de petits pois frais écossés
100 g d'emmental rapé
2 oeufs entiers
1 jaune d'oeuf
25 cl à 30 cl de crème liquide
1 cuillère à café de curry en poudre
Sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
30 mn
45 mn

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Préparation

1 Plonger les petits pois dans une grande casserole d'eau bouillante salée, les laisser cuire à découvert pendant 8 minutes environ. Baisser le feu. Les égoutter puis les passer sous l'eau froide.
2 Préchauffer le four à 180°C sur thermostat 6.

3 Dans une terrine, fouetter les œufs entiers, le jaune d'œuf avec la crème liquide, le curry, saler et poivrer. Ajouter les petits pois et l'emmental. Mélanger.
4 Beurrer des petits ramequins ou petits moules. Y répartir la préparation. Glisser à four moyen pendant 20 minutes environ.
Pour finir

Servir les flans dès la sortie du four.

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Christelle Milesi

Ingrédients

Réalisation

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