Palets bretons

Très bonne recette ; la 1ère fois a été une réussite avec un repos d'une nuit.
La 2ème a été une catastrophe... j'ai fait rapidement en relisant mes notes et j'ai battu les oeufs avec le beurre... Le résultat est radicalement différent, avec des galettes poisseuses, aplaties au centre (5 mm)...
Je pense que l'étape de blanchiment des oeufs avec le sucre est indispensable et doit être faite en prenant le temps.

Super recette je n'avais pas de moule ni rien donc en écoutant les commentaires j'ai laissé la pate durcir toute une nuit au frigo résultat les palets se sont super bien tenus à la cuisson un régale pour une bretonne !

Trop trop bon, meilleur que ceux qu'on achète dans le commerce. J’ai mis un peu moins de sucre et un tout petit peu plus de cuisson pour qu'ils soient bien doré. Je recommande vivement.

Je l’ai essayé SANS GLUTEN et SANS LACTOSE avec 100g farine de riz, 40g farine de châtaigne. C’est excellent!!! En plus sans beurre mais de la margarine à laquelle j’ai ajouté un peu de sel. Merciiii !!! Difficile de faire de bon biscuit sans gluten, là je me régale ????

bonjour j'ai fais la recette la veille et reposé au frigo la nuit, aplati les rondelles et au four sur papier cuisson. elles se sont pas du tout étendu je pense le fait d'avoir passé la nuit au frigo. la prochaine fois je ferai des boudins plus gros. merci a vous.