Soufflé aux carottes

Name: Soufflé aux carottes
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 200 g de carottes; 1 oignon; 60 g de beurre; 40 g de farine; 10 cl de lait; 4 oeufs; sel, poivre; cumin

4.5 / 5 basé sur 11 avis

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Aurélie Sorbe

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Ingrédients

200 g de carottes
1 oignon
60 g de beurre
40 g de farine
10 cl de lait
4 oeufs
sel, poivre
cumin

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
40 mn
30 mn
1 h 10 mn

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Préparation

1 Faites cuire les carottes et l'oignon en rondelles dans de l'eau salée, environ 25 minutes. Dans une casserole à fond épais, faites fondre le beurre, mélangez avec la farine.
2 Lorsque le mélange mousse, incorporez le lait, puis quand la béchamel épaissit, les carottes écrasées et l'oignon, les jaunes d'œufs et enfin les blancs battus en neige ferme avec une pincée de sel. Ajoutez le poivre et le cumin à votre convenance.

Pour finir
Versez dans un moule beurré. Faites cuire au four préchauffé à 190°C (thermostat 6) pendant 30 minutes.

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